Mix Disidratati per Pasticceria

TUTTA LA BONTÀ DELLA FRUTTA, DA REIDRATARE ALL’OCCORRENZA

Mix disidratati di frutta

I nostri Mix Disidratati di frutta sono prodotti pensati appositamente per le attività delle moderne pasticcerie. Un prodotto che, assieme ad altri realizzati da VE.BA, si distingue per l’elevata qualità e la praticità di utilizzo.

Le nostre miscele sono ottenute a partire da frutta disidratata LM (Low Moisture) o CD (Controlled Dehydration). Il risultato è un prodotto contenente minimo 50% di cubetti di frutta e 50% di ingredienti in polvere (amido, zucchero, pectina ecc.), fornito in pratici sacchetti pre-dosati. E’ possibile realizzare i mix con tutta la frutta disidratata di nostra produzione: Mele, Pesche, Prugne, Pere Williams e Albicocche.

Utilizzare i nostri Mix Disidratati è semplicissimo: è sufficiente aggiungere acqua – seguendo le istruzioni fornite – per ottenere la reidratazione totale della miscela, grazie alla quale sarà possibile realizzare farciture per dolci, torte e altri prodotti da pasticceria, eliminando gli sprechi. Non sono necessari altri trattamenti specifici.

Applicazioni

Il miglior impiego dei nostri mix disidratati di frutta

-Torte farcite alla frutta
-Pasticceria
-Strudel
-Croissants farciti

Caratteristiche

Mix disidratati di frutta

– Imballaggio di dimensioni a richiesta del cliente
– Facilità d’uso
– Risparmio di tempo nella preparazione della farcitura
– Stabilità in cottura e/o surgelazione
– Qualità costante
– Possibilità di personalizzare ricette ed etichettatura
– Shelf-life 12 mesi

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