Albicocche, Pesche, Prugne e Pere Williams parzialmente reidratate

ALBICOCCHE, PESCHE, PRUGNE E PERE WILLIAMS PARZIALMENTE REIDRATATE – NMD2

Frutta su misura per l’industria e la pasticceria

A partire dalla nostra frutta disidratata CD abbiamo sviluppato una linea di reidratati, per chi cerca prodotti più morbidi: sono Albicocche, Pesche, Prugne e Pere Williams, ingredienti già pronti all’uso, di cui è possibile personalizzare la percentuale di umidità.

Le nostre Albicocche, Pesche, Prugne e Pere Williams sono reidratate attraverso un processo che prevede l’impiego di destrosio come agente anti-agglomerante: per questo motivo, la nostra frutta parzialmente reidratata è indicata con la sigla NMD2 (Normal Moisture + Dextrose).

Applicazioni

Il miglior impiego per la nostra frutta estiva parzialmente reidratata

Le Albicocche, Pesche, Prugne e Pere Williams parzialmente reidratate NMD2 sono indicate per la produzione di:
1. Prodotti da forno, croissant, prodotti farciti
2. Gelati
3. Praline e tavolette di cioccolato
4. Barrette
5. Snacks
6. Ripieni per pasta (fresca o surgelata)
7. Formaggi

Caratteristiche

I vantaggi della nostra frutta estiva parzialmente reidratata NMD2

– Soffice consistenza anche dopo la cottura
– Percentuale di umidità variabile, su richiesta del cliente
– Adatta a prodotti surgelati
– Già pronta all’uso

Tagli Disponibili

Cubetti 1/4″ (< 14 mm ca.)
Cubetti 1/8″ (< 8 mm ca.)

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