Applicazioni
- Torte farcite alla frutta
- Pasticceria
- Strudel
- Croissants farciti
“La frutta di Ve.Ba. per semilavorati di qualità”
MIX DISIDRATATI
Miscele di frutta disidratata LM o CD per pasticceria contenenti min. 50% di cubetti di frutta e 50% di ingredienti in polvere (amido, zucchero, pectina ecc.).
Con l’aggiunta dell’acqua necessaria per la reidratazione si ottengono, in ca. 6-8 ore, farciture di frutta pronte all’uso.
Caratteristiche
- imballaggio di dimensioni a richiesta del cliente
- facile modalità d'uso
- risparmio di tempo nella preparazione della farcitura
- stabilità alla cottura
- qualità costante
- possibilità di personalizzare le ricette
- stabilità alla surgelazione