Calendario di raccolta e produzione
| Gennaio |  |
Mele (lavorazione) |
|---|---|---|
| Febbraio | |
Mele (lavorazione) |
| Marzo | |
Mele (lavorazione) |
| Aprile |  |
Rilavorazioni |
| Maggio | |
Rilavorazioni |
| Giugno |  |
Albicocche (raccolta) |
| Luglio |  |
Pesche (raccolta) |
| Agosto |  |
Prugne (raccolta) |
| Settembre |  |
Pere Williams (raccolta) |
| Ottobre | |
Mele (raccolta) |
| Novembre | |
Mele (lavorazione) |
| Dicembre | |
Mele (lavorazione) |
L’estate è dedicata alla trasformazione di albicocche, pesche e prugne che, non conservandosi a lungo, necessitano di essere lavorate nell’arco di 3-4 settimane dopo la raccolta.
Le pere Williams, invece, consentono un maggior periodo di conservazione.
La mela è l’unico frutto che, raccolto in autunno, può essere conservato in celle frigorifere fino a primavera.
Capacità frigorifera propria per conservazione frutta fresca: 4.000 tons ca.
“La frutta di Ve.Ba. per semilavorati di qualità”
RINTRACCIABILITA’ e FILIERA PRODUTTIVA
Il conferimento della frutta fresca da parte dei soci della Cooperativa garantisce il sistema adottato per la rintracciabilità dei prodotti trasformati.
 |
Da ogni cartone, identificato con un codice a barre, è possibile risalire al lotto prodotto ed al conferente della materia prima. |
I regolari controlli sul campo e l’assistenza prestata ai soci durante le produzioni agricole da tecnici specializzati, assicurano alla frutta fresca conferita i più alti livelli di qualità.
